Капуста тушеная с вареной колбасой
6 порций
40 минут
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1.5 кгМорковь - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 столовые ложки (60 гр.)
Подсолнечное масло рафинированное - 2 столовые ложки (35 гр.)
Колбаса вареная - 300 гр.
Соль и специи по вкусу
Для украшения:
Петрушка (веточка) - 1 шт.- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаКапуста белокочанная Морковь в штуках Лук репчатый в штуках Томатная паста 300 250 30 10 Подсолнечное масло рафинированное 230 190 17 5 Колбаса вареная Петрушка (веточка)
Как приготовить
1.
Капусту очищаем от верхних листьев и режем соломкой.
2.
В большой сковороде обжариваем капусту на подсолнечном масле. При обжаривании капусту не солим, сковороду не накрываем крышкой.
3.
На второй сковороде пассеруем мелко нарезанный лук.
Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
4.
Обжариваем вместе с луком морковь и через несколько минут добавляем томатную пасту. Размешиваем и обжариваем еще 5 минут.
5.
Вареную колбасу режем кубиками.
6.
Все ингредиенты собираем в большой сковороде или в кастрюле. Размешиваем, добавляем соль и специи. Добавляем немного воды, чтобы не пригорело.
7.
Накрываем сковороду крышкой и тушим еще 20 минут.
8.
Украшаем веточкой петрушки и подаем на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!