Форель запеченная в рукаве для запекания с картошкой и луком

Вот такая у нас небольшая рыбка, примерно 600 гр. весом.

Рыбу чистим, снимаем чешую, потрошим внутренности, обрезаем голову, хвост и плавники.

Очищенную рыбку хорошо промываем под струей воды и режем на порционные куски.

Натираем рыбу солью и специями. У меня черный молотый перец и красный сладкий молотый перец. Оставляем рыбку мариноваться на несколько минут, а мы пока займемся овощами.

Картофель моем, чистим, режем ломтиками. Луковицу чистим и режем кольцами.

Укладываем в рукав для запекания рыбу и овощи. Завязываем с двух сторон нитью. В пакете делаем 3-4 прокола зубочисткой. 

Ставим на стеклянном поддоне в духовку, разогретую до 175-180°С на 30-40 минут.

Достаем блюдо. Аккуратно развязываем пакет, чтобы не обжечься. Внутри этого пузыря очень горячий пар.

Распаковываем. Пробуем готовность картофеля и количество соли. Ставим в духовку еще на 10-15 минут в раскрытом виде.

Готовую рыбку аккуратно выкладываем на большое блюдо, вокруг раскладываем картофель и лук, посыпаем укропом.

Подаем на стол горячим. Приятного аппетита!