Прозрачный вермишелевый суп с индейкой

Готовим прозрачный бульон из филе индейки. Бульон доводим до кипения.

Овощи моем и чистим. Картофель режем крупными кубиками и опускаем в кипящий бульон.

Морковь натираем на крупной терке. Через 5 минут, после картошки опускаем морковь (без обжаривания).

Когда бульон с картошкой и морковкой закипит, опускаем вермишель. Варим 1-2 минуты (вермишель-паутинка), или 5-6 минут - спагетти.

Я использую макароны, которые не требуют промывания после варки. Об этом написано на упаковке.

Если у вас обычные макароны, то лучше сварить их в отдельной кастрюле, промыть и добавить в бульон.

За 2-3 минуты до готовности добавляем мелко нарубленную зелень и лавровый лист.

Наш суп готов!

В тарелки раскладываем кусочки мяса и разливаем суп.

Подаем горячим, можно с сухариками! Приятного аппетита!