Манник на кефире с малиновым вареньем
Ингредиенты:
Крупа манная - 1 стакан (160 гр.)Кефир - 1 стакан (200 мл.)
Яйцо - 3 шт.
Сахарный песок - 2/3 стакана (130 гр.)
Мука пшеничная - 4 столовые ложки (100 гр.)
Разрыхлитель для теста - 1,5 чайной ложки (6 гр.)
Ванильный сахар - 1 столовая ложка (25 гр.)
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаКрупа манная 200 160 25 8 Кефир 250 200 18 8 Яйцо Сахарный песок 200 180 25 8 Мука пшеничная 160 130 25 8 Разрыхлитель для теста 13 5 Ванильный сахар - - 25 8
Как приготовить
Манную крупу заливаем кефиром.
Перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы манка разбухла. На два часа можно оставить при комнатной температуре. Если замачиваете заранее, например на ночь, тогда можно поставить в холодильник.
Когда манка набухнет, продолжаем приготовление. Взбиваем яйца с сахарным песком.
Самое время включить духовку на разогрев до 180°С.
Взбиваем яйца с сахаром до белой пены.
Постепенно вмешиваем манку с кефиром. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром и добавляем получившуюся смесь в тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой.
Тесто получается консистенции жидкой сметаны. Заливаем его в форму и ставим в разогретую духовку.
Запекаем около 40 минут до красивой корочки. Остужаем корж, достаем из формы, переворачиваем на блюдо.
Украшаем малиновым вареньем. Варенье конечно может быть любое, желательно не слишком жидкое. У меня сегодня малина протертая с сахаром.
Приятного аппетита!