Это поле обязательно для заполнения!

Неправильный email

Скрыть Введите пароль!

Введите текст на картинке Циферки

Забыли пароль? Пожалуйста, введите адрес электронной почты. Вы получите ссылку, чтобы создать новый пароль.

Вернуться к входу

Закрыть

Блины с капустой и яйцом

10 порций
1 час

Для теста:

Яйцо - 3 шт.
Молоко цельное - 1 л
Мука пшеничная - 2,5 стакана (300 гр.)
Сахарный песок - 3,5 столовые ложки (80 гр.)
Соль - 1/2 чайной ложки (5 гр.)
Подсолнечное масло рафинированное - 3 столовые ложки (50 гр.)

Для соуса:

Сметана - 4 столовые ложки (100 гр.)

Для начинки:

Капуста белокочанная - 1 кг
Яйцо - 2 шт.
Подсолнечное масло рафинированное - 2 столовые ложки (35 гр.)
  • Таблица мер и весов
    Наименование Стакан чайный
    (250 мл)
    Стакан граненый
    (200 мл, до риски)
    Столовая
    ложка
    Чайная
    ложка
    Яйцо
    Молоко цельное 250 200 20 5
    Мука пшеничная 160 130 25 8
    Сахарный песок 200 180 25 8
    Соль 320 220 30 10
    Подсолнечное масло рафинированное 230 190 17 5
    Сметана 250 210 25 10
    Капуста белокочанная
    Яйцо
    Подсолнечное масло рафинированное 230 190 17 5

Как приготовить

1.

Начнем с начинки. Нам нужна свежая белокочанная капуста, один небольшой вилок или половина среднего вилка.

 

2.

Капусту очищаем от верхних листов и режем соломкой.

 

3.

Обжариваем на сковороде 10-15 минут на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Когда капуста слегка обжарится, можно посолить, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще несколько минут до готовности. 

 

4.

Параллельно отвариваем два яйца вкрутую. Варим примерно 10 минут, затем заливаем холодной водой.

Чтобы яйца во время варки не трескались, необходимо положить в воду 1 столовую ложку соли.

Когда яйца остынут, очищаем их от скорлупы и разминаем вилкой.

 

5.

Перемешиваем. Начинка готова.

 

 

7.

Начинку укладываем на блин (ближе к себе), подгибаем край спереди, подворачиваем края по бокам и скатываем трубочкой.

В таком виде можно блинчики оставить в холодильнике или подавать сразу.

 

8.

Остывшие блинчики непосредственно перед подачей обжариваем на сковороде с двух сторон до красивой золотистой корочки.

 

9.

Подаем со сметаной!