Сдобный пирог с творогом и свежей черешней
Великолепное сочетание свежей черешни и творога - вкусно и сытно!
Длительность приготовления указана при условии уже готового теста.
Для теста:
Мука пшеничная - 500 гр.Молоко цельное - 1,5 стакана (250 мл.)
Сахарный песок - 2 столовые ложки (50 гр.)
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 90 гр.
Дрожжи сухие - 1 чайная ложка (5 гр.)
Соль - 1/3 чайной ложки (3 гр.)
Для начинки:
Творог - 500 гр.Сахарный песок - 1 стакан (150 гр.)
Яйцо - 1 шт.
Черешня свежая - 800 гр.
Для украшения:
Сахарная пудра - 1 чайная ложка (10 гр.)- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаМука пшеничная 160 130 25 8 Молоко цельное 250 200 20 5 Сахарный песок 200 180 25 8 Яйцо Сливочное масло 15 Дрожжи сухие 5 Соль 320 220 30 10 Творог - - 17 6 Сахарный песок 200 180 25 8 Яйцо Черешня свежая Сахарная пудра 180 140 25 10
Как приготовить
Тесто готовим по рецепту сдобного дрожжевого теста. Делим готовое тесто на две части: большую - 2/3 часть и меньшую - 1/3.
Черешню моем, чистим, очищаем от косточек.
Раскатываем большую часть. Это нижний слой нашего будущего пирога.
Укладываем тесто в форму, оставляем бортики.
Готовим творожную начинку: тщательно перемешиваем творог, сахар и яйцо.
Заливаем полученную массу в форму с нижним слоем теста.
На творожную начинку выкладываем очищенную ягоду.
Раскатываем вторую часть. Режем лентами.
Выкладываем крест-накрест.
Разогреваем духовку до 175°С. Пирог оставляем при комнатной температуре 15-20 минут. Пока духовка разогревается, пирог как раз расстоится.
Выпекаем 35-40 минут, в зависимости от работы духовки и диаметра формы. Готовый пирог будет иметь красивую поджаристую корочку.
Сверху смазываем кусочком сливочного масла.
Оставляем на 10 минут обмякнуть. Можно присыпать сахарной пудрой.
Подаем на стол в теплом виде.