Салат из фасоли с вареной говядиной
Время приготовления указано с учетом вареной фасоли и говядины.
Ингредиенты:
Фасоль - 1,5 стакана (250 гр.)Морковь - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Майонез - 1 стакан (200 гр.)
Говядина без кости - 400 гр.
Укроп зелень - 1 пучок
Перец болгарский - 1 шт.
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаФасоль 220 175 30 10 Морковь в штуках Лук репчатый в штуках Огурцы свежие в штуках Майонез 250 210 25 10 Говядина без кости Укроп зелень Перец болгарский в штуках
Как приготовить
Подготовительный этап: Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 6-8 часов. Можно оставить на ночь.
Также заранее надо отварить мясо. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления первых блюд.
Размоченную фасоль промыть, опустить в кипящую воду, довести до кипения, убавить огонь и варить 1-2 часа.
Морковь, огурцы, перец, лук моем и чистим. Лук обжариваем на разогретой сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Морковь натираем на крупной терке и обжариваем вместе с луком 5 минут.
Содержимое сковородки выкладываем в чашу.
По мере готовности фасоли сливаем воду, промываем кипятком. Фасоль оставляем в дуршлаке на несколько минут.
Вареное мясо режем поперек волокон на мелкие кусочки.
Красный болгарский перец и огурцы нарезаем соломкой.
Укроп моем, стряхиваем воду и мелко рубим.
Перемешиваем все ингредиенты в глубокой миске или в кастрюле, заправляем майонезом, выкладываем в сервировочное блюдо и подаем на стол.
Можно подавать теплым или охлажденным.