Брусничный соус
6 порций
10 минут + охлаждение
Ингредиенты:
Брусника - 1 стакан (110 гр.)Сахарный песок - 1 столовая ложка (25 гр.)
Уксус бальзамический - 1 столовая ложка (15 мл.)
Корица молотая - 1 гр.
Кардамон молотый - 1 гр.
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаБрусника 140 110 - - Сахарный песок 200 180 25 8 Уксус бальзамический 250 200 15 5 Корица молотая - - 20 8 Кардамон молотый 18 5
Как приготовить
1.
Ягоды брусники перебираем, очищаем от веточек и листочков, промываем под струей холодной воды.
2.
Заливаем ягоды небольшим количеством воды. Доводим до кипения, но не кипятим.
3.
Добавляем к ягодам одну столовую ложку сахара. Измельчаем блендером.
4.
К полученной смеси добавляем одну столовую ложку бальзамического уксуса и специи по вкусу. Я добавляю щепотку молотой корицы и кардамона. Все перемешиваем. Ставим в холодильник на 1-2 часа. Когда соус охладится, он немного загустеет, как раз то что нужно!
5.
Перекладываем в соусник и подаем к столу. Прекрасно подойдет к фрикаделькам или котлетам.