Огурчики малосольные хрустящие быстрого приготовления
Засолите баночку свежих огурцов по этому рецепту. Через 2-3 дня получите хрустящие малосольные огурчики.
Рецептура на одну 3-х литровую банку.
Ингредиенты:
Огурцы свежие - 2 кгЧеснок - 3 зубчик
Зелень для солений и консервирования - 1 пучок
Перец черный (горошек) - 1 чайная ложка (5 гр.)
Соль - 3 столовые ложки (90 гр.)
Вода - 1 л
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаОгурцы свежие в граммах Чеснок Зелень для солений и консервирования Перец черный (горошек) - - - 6 Соль 320 220 30 10 Вода 250 200 18 5
Как приготовить
Огурцы моем, отрезаем ножки и прочие неровности.
Чеснок чистим и моем.
На дно банки укладываем зелень для солений. У нас сегодня ветки укропа с семенами. Можно добавить листья черной смородины, хрена, вишни, дуба.
Плотно укладываем огурцы, зубчики чеснока, добавляем черный перец горошек. Сверху снова укладываем зелень.
В литровой банке ХОЛОДНОЙ воды растворяем три столовые ложки соли с горкой. Размешиваем до полного растворения соли.
Заливаем рассол в банку. Закрываем обычной капроновой крышкой и ставим в холодильник.
Через 2-3 дня у вас на столе будут хрустящие малосольные огурчики. Т.к. уксус в данном рецепте не используется огурчики практически не теряют своего цвета.
Хранятся малосольные огурцы в холодильнике до 1 месяца, но особенно вкусные они первые две недели. Потом засаливаются.
Прекрасное дополнение к вареной картошечке!