Манник с изюмом, курагой и орехами
Ингредиенты:
Крупа манная - 1 стакан (160 гр.)Сметана - 1 стакан (200 гр.)
Сахарный песок - 1 стакан (180 гр.)
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка (5 гр.)
Ванилин - 2/3 чайной ложки (3 гр.)
Изюм - 50 гр.
Курага - 50 гр.
Миндаль (ядро) - 30 гр.
Подсолнечное масло рафинированное - 1 столовая ложка (17 гр.)
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаКрупа манная 200 160 25 8 Сметана 250 210 25 10 Сахарный песок 200 180 25 8 Яйцо Разрыхлитель для теста 13 5 Ванилин 5 Изюм 190 160 Курага Миндаль (ядро) Подсолнечное масло рафинированное 230 190 17 5
Как приготовить
Манку высыпаем в миску, добавляем сметану и перемешиваем.
Должна получиться смесь по консистенции как густая манная каша. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре для набухания крупы. Яйца можно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.
Сухофрукты и орехи моем и откидываем в дуршлаг сушиться.
Собираем все что нам нужно для приготовления манника. Орехи и курагу измельчаем ножом.
Сейчас самое время включить на разогрев до 180°С духовку.
Яйца и сахар взбиваем с помощью миксера.
Должна получиться густая белае пена. В нее замешиваем размокшую манку, а также разрыхлитель и ванилин. В конце замеса добавляем орехи, курагу и изюм. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой. Я смазываю рафинированным растительным маслом (без запаха), можно использовать растопленное сливочное масло.
Вливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку.
Выпекаем 25-30 минут в зависимости от толщины коржа.
Вынимаем манник из формы, немного остужаем и подаем на стол.