Оладьи на сыворотке
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 2,5 стакана (300 гр.)Яйцо - 3 шт.
Сыворотка - 2,5 стакана (500 мл.)
Сахарный песок - 3 столовые ложки (75 гр.)
Соль - 2 гр.
Подсолнечное масло рафинированное - 5 столовые ложки (85 гр.)
Для начинки:
Варенье по вкусу - 3,5 столовые ложки (100 гр.)- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаМука пшеничная 160 130 25 8 Яйцо Сыворотка 250 200 20 5 Сахарный песок 200 180 25 8 Соль 320 220 30 10 Подсолнечное масло рафинированное 230 190 17 5 Варенье по вкусу 330 270 30 15
Как приготовить
1.
Готовим ингредиенты.
2.
В сыворотку добавляем яйца, сахар и соль. Перемешиваем миксером.
3.
Постепенно вмешиваем просеянную муку.
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на несколько минут при комнатной температуре.
4.
Сковородку ставим на огонь. Я использую вот такую специальную сковороду для оладий.
Смазываем горячую сковороду маслом. Разливаем тесто по ячейкам и обжариваем с двух сторон.
Можно конечно жарить оладьи и на обычной сковороде.
5.
Оладьи на сыворотке получаются не такими пышными как на кефире, с интересным мраморным рисунком. Муж герб какой-то страны разглядел ))))
6.
Вкус у них оригинальный с кислинкой, поэтому очень хорошо сочетается со сладким малиновым вареньем. Приятного аппетита!