Главная / Выпечка и десерты / Изделия из теста / Изделия из пресного бездрожжевого теста / Маффины с сыром и копченостями

Маффины с сыром и копченостями

Полагают, что изначально маффины представляли собой не десертную выпечку, привычную современному человеку, а служили альтернативой хлебу. Позже в тесто стали добавлять больше сахара и сладкую начинку, но маффины так и не перешли окончательно в разряд десертов, они остались закуской, которую можно приготовить на скорую руку.

Просто

Дружеская вечеринка Школьный завтрак Американская кухня

12 порций

50 минут

Добавить в избранное

Добавить в меню

Инвентарь:

Форма для выпечки маффинов, Гофрированные бумажные формы для маффинов

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2,5 стакана (300 гр.)
Йогурт натуральный - 2 стакана (350 мл.)
Яйцо - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2/3 стакана (100 мл.)
Сахарный песок - 2 столовые ложки (50 гр.)
Соль - 1/3 чайной ложки (3 гр.)
Сыр твердый - 150 гр.
Бекон сырокопченый - 150 гр.
Разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки (10 гр.)

Для украшения:

Зелень - 1 пучок

Таблица мер и весов

Наименование	Стакан чайный (250 мл)	Стакан граненый (200 мл, до риски)	Столовая ложка	Чайная ложка
Мука пшеничная	160	130	25	8
Йогурт натуральный	250	210
Яйцо
Масло подсолнечное	230	190	17	5
Сахарный песок	200	180	25	8
Соль	320	220	30	10
Сыр твердый
Бекон сырокопченый
Разрыхлитель для теста			13	5
Зелень

Как приготовить

Собираем ингредиенты. Вместо бекона можно использовать ветчину, грудинку и прочие копчености.

Перемешиваем яйца, йогурт, подсолнечное масло.

Можно сразу включить духовку на разогрев до 180°С.

Сухие ингредиенты тоже перемешиваем в отдельной миске.

Постепенно добавляем смесь сухих ингредиентов к жидким, постоянно помешивая.

Тесто должно получиться кремообразным, тягучим.

Готовим начинку. Бекон нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупной терке.

Можно оставить небольшой кусочек сыра для посыпки. Его мы натрем чуть позже на мелкой терке.

Перемешиваем начинку с тестом.

Бумажные формы смазываем маслом и укладываем в специальную форму для выпечки.

Тесто должно заполнять формочку примерно на 2/3.

Ставим в разогретую до 180°С духовку.

Пока маффины пекутся приготовим украшение. Оставшийся кусочек сыра натираем на мелкой терке. Зелень мелко рубим ножом. Можно украсить веточками зелени.