Маковая начинка для булочек, рулетов, пирогов
Ингредиенты:
Мак - 1,5 стакана (200 гр.)Сахарный песок - 1 стакан (180 гр.)
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаМак 155 135 18 5 Сахарный песок 200 180 25 8
Как приготовить
1.
Мак заливаем кипятком. Воду наливаем с запасом, мак размокнет, набухнет и тем самым увеличится в объеме. Оставлем при комнатной температуре минимум на 30 минут.
2.
Воду сливаем, мак отжимаем. Желательно чтобы воды не осталось, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Мак перетираем с помощью блендера. Появляется белый оттенок.
3.
Засыпаем мак сахаром и перемешиваем. Начинка приобретет красивый глянцевый вид. Если выделяется жидкость, лучше ее слить.
4.
Начинка готова. Можно стряпать булочки, завитушки, пирожки, рулеты.