Шашлык из шампиньонов
Ингредиенты:
Шампиньоны - 1 кгМайонез - 1,5 стакана (300 гр.)
Соевый соус - 2/3 стакана (150 мл.)
Зелень - 1 пучок
Чеснок сушеный гранулированный - 1,5 чайной ложки (5 гр.)
Перец красный молотый - 1/3 чайной ложки (2 гр.)
Итальянские травы - 1 чайная ложка (4 гр.)
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаШампиньоны Майонез 250 210 25 10 Соевый соус 250 200 15 5 Зелень Чеснок сушеный гранулированный 18 4 Перец красный молотый - - 18 5 Итальянские травы 15 4
Как приготовить
Для шашлыка из грибов лучше взять крупные шампиньоны.
Очищаем грибы от сора и остатков земли. Моем под проточной водой. Кожицу снимать не требуется, она обгорит во время жарки на углях.
Для маринада нам потребуется майонез, соевый соус, зелень и специи. Специи можно взять по вкусу: у нас итальянские травы, сушеный чеснок, красный перец острый.
В майонез добавляем специи и зелень, размешиваем и разбавляем соевым соусом до состояния жидкой кашицы.
Заливаем грибы маринадом.
Аккуратно перемешиваем, чтобы все грибы были покрыты маринадом. Оставляем в прохладном месте на 3-4 часа, можно на ночь.
Печем на углях, как и обычные мясные шашлыки.
Готовые шампиньоны уменьшаются в размере по сравнению с исходным состоянием примерно в 2 раза.
Шашлык из шампиньонов можно подавать как отдельное блюдо. Шампиньоны, запеченные на углях, хорошо сочетаются с майонезом или сметанным соусом, а также с зеленью, картофелем, овощами.