Филе индейки с ягодным соусом

Первым делом готовим маринад. На фото - все, что нам нужно.

В миске перемешиваем соевый соус, горчицу, перец черный молотый и мед. Можно добавить немного соли. Но помним, что соевый соус достаточно соленый... Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Филе индейки промываем, обрезаем жилки и пленочки. Нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Опускаем мясо в маринад, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 30 минут мариноваться. Если в комнате жарко, то можно поставить в холодильник.

Пока мясо маринуется, займемся ягодным соусом. У нас сегодня клюквенный соус с лимоном и медом.  Можно приготовить брусничный соус, который также прекрасно подходит к мясу птицы.

Замаринованное мясо обжариваем на раскаленной сковороде на растительном масле.

Кстати, самое время включить духовку на разогрев.

Обжариваем с двух сторон до красивой поджаристой корочки.

В форму для выпечки кладем лист фольги. Укладываем обжаренное мясо.

Заливаем мясо оставшимся маринадом. 

Заворачиваем фольгу и ставим блюдо в разогретую до 180°С духовку.

Т.к. кусочки филе у нас тонкие и уже обжаренные, время запекания небольшое. 15 минут будет достаточно.

Руколу промываем под проточной водой, откидываем на дуршлаг и ждем пока стечет вода.

На блюдо укладываем листья руколы, затем горячие кусочки филе, сверху поливаем ягодным соусом.

Приятного аппетита!