Галета с грушами
Для теста:
Мука пшеничная - 1,5 стакана (200 гр.)Сливочное масло - 90 гр.
Сахарный песок - 4 столовые ложки (100 гр.)
Соль - 2 гр.
Вода - 5 столовые ложки (85 мл.)
Для начинки:
Груша - 3 шт.Сахарная пудра - 1 столовая ложка (25 гр.)
Сахарный песок - 1 столовая ложка (25 гр.)
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаМука пшеничная 160 130 25 8 Сливочное масло 15 Сахарный песок 200 180 25 8 Соль 320 220 30 10 Вода 250 200 18 5 Груша в штуках Сахарная пудра 180 140 25 10 Сахарный песок 200 180 25 8
Как приготовить
Сливочное масло режем кубиками.
Муку просеиваем через сито.
Смешиваем масло с мукой и руками растираем в мелкую крошку.
Добавляем щепотку соли, сахар и немного воды. Замешиваем однородное тесто. Скатываем тесто в шар, оборачиваем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.
Груши моем и вырезаем сердцевину с семечками.
Самое время включить духовку на разогрев до 180°С.
Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, раскатываем тонким слоем, примерно 5 мм толщиной.
Лист для выпечки накрываем листом пергаментной бумаги, посыпаем мукой и переносим тесто на лист.
Груши режем дольками, выкладываем по кругу, посыпаем сахаром.
Защипываем края галеты, оставив середину незакрытой.
Ставим в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
Готовое блюдо немного остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.