Паштет из куриной печени
6 порций
30 минут
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр.Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 70 гр.
Подсолнечное масло рафинированное - 1,5 столовой ложки (20 гр.)
Соль по вкусу
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаПечень куриная Морковь в штуках Лук репчатый в штуках Сливочное масло 15 Подсолнечное масло рафинированное 230 190 17 5
Как приготовить
1.
Печень промыть и обжарить на подсолнечном масле в разогретой сковороде.
2.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить вместе с печенью.
3.
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить к печени и луку.
4.
Все перемешать, посолить по вкусу. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить примерно 10 минут до готовности печени.
5.
Печень с овощами пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло.
6.
Тщательно размешать до получения однородной массы.
7.
Переложить готовый паштет в форму. Перед подачей охладить.