Клюквенный соус к мясу и птице
4 порции
15 минут
Ингредиенты:
Клюква - 2 стакана (200 гр.)Мед - 1 столовая ложка (35 гр.)
Лимон - 1 шт.
- Таблица мер и весов
Наименование Стакан чайный
(250 мл)Стакан граненый
(200 мл, до риски)Столовая
ложкаЧайная
ложкаКлюква 145 115 - - Мед 325 265 35 12 Лимон
Как приготовить
1.
Для соуса прекрасно подойдет замороженная клюква, которую можно купить в любом супермаркете в течение всего года. Ягоду промываем и кладем в небольшую кастрюльку.
2.
Лимон тщательно моем, даем обсохнуть. Нам достаточно половинки среднего лимона. С помощью мелкой терки счищаем цедру.
3.
Добавляем цедру к ягодам. Из лимона выжимаем сок.
4.
Добавляем столовую ложку меда. Все перемешиваем и доводим до кипения.
5.
Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и продолжаем варить 10-15 минут до легкого загустения.
6.
Готовый соус должен медленно стекать с ложки.